今年もすだちの季節

露地もののすだちの旬は九月上旬。

徳島の知り合いの方から、神山のすだちを送っていただきました！

神山町（徳島県名西郡）は徳島の中でも日本一のすだちの産地です。

緑色が綺麗。

半分に切って搾って使う、という一般的な使い方のほかに、緑の皮を擦って、お味噌汁に入れたり冷奴の薬味にしたりもします。

調理をしていると皮の香りが手に移り、その匂いも爽やかです。